Farina 00

Nutri-Score B — Puntuación final (mayor = peor) 1

Penalizaciones (nutrientes malos) : 4 pts

Bonificaciones (nutrientes buenos) : 3 pts

Energía : 1440.8 kJ → 4/10 pts

Azúcares : 0.5 g → 0/15 pts

Grasas saturadas : 0.2 g → 0/10 pts

Sal : 0.01 g → 0/20 pts

Proteínas : 9.4 g → 3/7 pts

Fibra : 2.5 g → 0/5 pts

Frutas, verduras, legumbres : 0 % → 0/5 pts

Ingredientes

sono indicate per impasti che necessitano di farine deboli • fino a 160w per gli usi quotidiani, piccola pasticceria, ikg e 150-,gt, 1kge ome scegliere la farina giusta la forza della farina, indicata con la lettera w, indica la qualità e la quantità delle proteine presenti, la loro capacità di sviluppare impasti adatti a lievitazioni più o meno lunghe, a biscotteria e paste frolle, farine medie • da 160w a 250w lievitazioni fino a 6/8 ore, come pane, pizza e focacce, farize forti • da 250w a 30ow sono farne utilizzate per prodotti che richiedono tempi di lievitazione lunghi e dolci lievitati,