Menu Chef étoilé 1 personne

Nutri-Score C — Score 10

Pénalités : 11 pts

Bonifications : 1 pts

energy : 777 kJ → 2/10 pts

sugars : 2.7 g → 0/15 pts

saturated_fat : 5.5 g → 5/10 pts

salt : 0.91 g → 4/20 pts

fiber : 1 g → 0/5 pts

fruits_vegetables_legumes : 53 % → 1/5 pts

Groupe NOVA 4

3 : categories,en:meals, ingredients,en:butter, ingredients,en:preservative, ingredients,en:salt, ingredients,en:starch, ingredients,en:sugar, ingredients,en:vegetable-oil, ingredients,en:cheese

4 : additives,en:e163, additives,en:e415, additives,en:e428, ingredients,en:colour, ingredients,en:flavouring, ingredients,en:maltodextrin, ingredients,en:thickener

Ingrédients

Foie gras de canard entier 40 g : Ingrédients: Foie gras de canard 96% (origine France), sel, Armagnac, sucre, poivre, antioxydant: ascorbate de sodium, conservateur: nitrit de sodium. Chutney de cassis 30 g: Ingrédients: Cassis 46%, oignon préfrit 25% (oignon, huile de tournesol), sucre, amidon, concentré de vin rouge (contient sulfites), oignon en poudre sel, gélatine de bœuf. Ravioles aux champignons 40g : Ingrédients: Ravioles aux champignons cuites 98% [pâte (semoule de blé dur, eau, oeuf), crème fraîche, oignon, flocons de pomme de terre, cèpes 3%, chapelure (farine de blé, eau, sel, levure), champignons de Paris 2%, persil, sel, huile de tournesol, extrait de levure, ail, huile d'olive vierge extra, muscade, jus de citron, poivre), eau], huile de tournesol. Peut contenir des traces de soja. Sauce crémée à la truffe brumale 1,01% 60 g: Ingrédients : Eau, crème fraîche 30%, préparation aromatique (maltodextrine, arôme naturel, eau, tomate, bolet, sel, oignon, poivre, laurier, thym), Parmigiano Reggiano, vin blanc, échalote, brisures de truffes brumales au jus [truffes brumales 1,01% (Tuber brumale Vitt.), jus de truffes brumales, sel], amidon, sel, oignon en poudre, arôme naturel, épaississant: gomme xanthane. Filet de bar 110 g : Ingrédients: Filet de bar 100%. Sauce crémée au bouillon de coquillage 50 g: Ingrédients: Eau, crème fraîche 30%, bouillon de coquillages 10% (eau, extrait de clams, sel, extrait de levure, poudre de poisson), vin blanc (contient sulfites), beurre, bisque de homard [eau, crustacés (homard américain, langoustine, crabe vert), poisson, vin blanc, concentré de tomate, oignon, carotte, sel, beurre, épices, plantes aromatiques], amidon, oignon en poudre, sucre, extrait de carotte, ail en poudre, arôme naturel de paprika, épaississant: gomme xanthane, extrait d'huître. Risotto aux morilles 100 g: Ingrédients: Crème fraîche 31%, eau, riz 20%, vin blanc (contient sulfites), échalote, beurre, morille réhydratée 2%, Parmigiano Reggiano, sel, arôme naturel, épaississant: gomme xanthane, poivre. Poularde sauce au vin Saint-Émilion 170 g: Ingrédients: Morceaux de cuisse de poularde 64,7% (origine UE), eau, préparation aromatique (maltodextrine, arôme naturel, eau tomate, bolet, sel, oignon, poivre, laurier, thym), vin rouge Saint-Emilion 6% (contient sulfites), purée de céleri, purée de carotte, amidon, colorant: anthocyane, sucre, oignon en poudre, sel, épaississant: gomme xanthane, arôme naturel (contient lactose), extrait de malt d'orge, poivre. Soit 35,3% de sauce au vin Saint-Emilion dans le produit. Peut contenir des traces de moutarde. Mousseline de marrons au sel fumé 100 g: Ingrédients : Marron 47%, crème fraîche 25%, eau, amidon, sel fumé 1%, poivre.

Allergènes : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Mollusques, Fruits à coque, Sulfites

Traces : crustaceans, fish, gluten, milk, molluscs, mustard, soybeans, sulphur-dioxide-and-sulphites