Jambon persillé du morvan

Nutri-Score D — Final score (higher = worse) 12

Penalties (bad nutrients) : 12 pts

Bonuses (good nutrients) : 0 pts

Energy : 581.6 kJ → 1/10 pts

Sugars : 0.8 g → 0/15 pts

Saturated fat : 2.4 g → 2/10 pts

Salt : 1.9 g → 9/20 pts

Fibre : 0 g → 0/5 pts

Fruits, vegetables, legumes : 0.6 % → 0/5 pts

NOVA Group 4

Detected additives : E250 - Sodium nitrite, E407 - Carrageenan, E450 - Diphosphates, E451 - Triphosphates

Ultra-processed categories : Prepared meats

Ingredients

Viande de porc (63%) (dont jambon 51%, épaule 49%) (origine France) Couenne de porc (origine France )- Eau - Gelée et Gélatine porcines - Dextrose-Sel-Vinaigre-Vinaigre de vin-Persil-Moutarde - Ail - Brandy - Vin blanc - Extrait d’épices dont céleri - Arômes naturels-Saccharose-Sirop de glucose - Stabilisants : triphosphates, diphosphates-Antioxydant :érythorbate de sodium - Acidifiants : acide citrique, citrate de sodium-Conservateur: nitrite de sodium-Epaississant : carraghénanes.