Sushi box

Nutri-Score D — Final score (higher = worse) 13

Penalties (bad nutrients) : 13 pts

Bonuses (good nutrients) : 0 pts

Energy : 730.2 kJ → 2/10 pts

Sugars : 6.8 g → 1/15 pts

Saturated fat : 2 g → 1/10 pts

Salt : 1.9 g → 9/20 pts

Fibre : 0 g → 0/5 pts

Fruits, vegetables, legumes : 21.3 % → 0/5 pts

NOVA Group 4

Ultra-processed categories : Meals

Industrial ingredients : Salt, Starch, Sugar, Vegetable oil, Cheese, Sauce, Colour, Glucose, Glucose syrup, Fructose

Detected additives : E100 - Curcumin, E141 - Copper complexes of chlorophylls and chlorophyllins

Ingredients

Sushi : 77,5% préparation à base de riz (riz cuit (eau, riz, huile de tournesol), sucre, eau, vinaigre d'alcool, sel, vinaigre de riz, correcteur d'acidité : acétates de sodium) 8,7% saumon cru (poissons), 4,7% saumon cuit (poissons), 2,7% graines de sésame grillées, 2% fromage frais (lait, crème (lait), ferments lactiques (lait), enzyme coagulante d'origine microbienne, sel), 1,5% concombre, 1,1% algue nori séchée, 0,6% préparation de tomate (0,6% tomates semi-déshydratées, huile de colza, sel, origan, ail), 0,5% sauce teriyaki (sucre, sauce soja (eau, sel, graines de soja, farine de de blé), eau, vinaigre de riz, purée de tomate, vin de riz (eau, riz, blé), amidon de maïs, gingembre, oignons, ail), 0,5% mayonnaise (huile de colza, jaune d'œuf, eau, vinaigre d'alcool, graine de de moutarde, sucre, sel épices), 0,21% plantes aromatiques (ciboulette, aneth). Sauce soja : eau, 19% fèves de soja, farine de blé, sel. Préparation au gingembre : 73% gingembre, sucre, sirop de glucose, fructose, eau, sel, acidifiants : acide citrique, acide acétique. Wasabi : préparation à base de raifort et de wasabi : eau, 17% raifort en poudre, farine de de moutarde, 0,5% wasabi en poudre, colorants : complexes cuivre-chlorophylles et cuivre-chlorophyllines, curcumine.

Allergens : Eggs, Fish, Gluten, Milk, Mustard, Sesame, Soybeans